蒸包子开盖后会塌下去 蒸包子为什么一开盖就瘪了
2024-01-09 12:30 来源：网络 点击：
蒸包子开盖后会塌下去 蒸包子为什么一开盖就瘪了
包子蒸好后3～5分钟可以打开后盖，切忌不会立即将锅盖打开，否则包子突然与冷空气接触会导致面皮回缩，蒸出来的包子会不够松软。但是需要注意蒸包子的时间不宜过长，否则锅内的水会被烧干，蒸出的包子会发干、发硬。
包子蒸好后3～5分钟开盖
包子蒸好后3～5分钟可以打开锅盖，如果包子蒸好后立即打开锅盖，会因为骤然遇到外界冷空气而导致面皮回缩，蒸出来的包子就会不够松软。
蒸包子的注意事项
需要注意蒸一笼包子的时间一般在15～20分钟左右，若蒸制时间过长，锅内的水分烧干后，包子会因为含水量减少而变干、变硬。
蒸包子过程中还需要保证锅盖完全密封，否则会导致锅内的蒸汽不足，最后蒸出来的包子可能不会完全成熟，外形也会出现塌陷的情况。
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