​梅菜怎么做 下饭神器家庭版梅干菜锅盔，拌饭还能吃三碗

梅菜怎么做 下饭神器家庭版梅干菜锅盔，拌饭还能吃三碗

用料

发面材料：中筋面粉 300克 温水 180克 酵母 3克 盐 2克 肉馅：五花肉末 适量 干梅干菜 适量 生抽 3勺 盐 3克 老抽 1勺 五香粉 1勺 香油 1勺 葱 1根 姜 适量

做法步骤

1、面粉+酵母+盐+水，搅拌活成面团，醒发半小时，面团一拉内部成蜂窝状就可以了

2、鲜肉加入葱姜剁碎，花椒用热水烫成花椒水，加花椒水到肉中搅拌，肉会更入味，加生抽老抽鸡精搅拌均匀

3、梅干菜提前泡好冲洗干净

4、梅干菜加入肉中，加盐、十三香、香油搅拌均匀

5、醒发好的面切成面团，抹油，再醒发十分钟

6、面团擀成牛舌装，抹上馅料

7、自下而上卷起，卷好之后捏紧，不要露馅

8、卷好之后按压成团

9、再次用擀面杖自中间向两边擀成牛舌状，撒上黑芝麻，用擀面杖再擀一下，这样芝麻不容易掉，再刷一下油，锁住水分

10、放入预热好的烤箱，220度烤15分钟

11、梅干菜锅盔出炉了

小贴士

喜欢酥脆口感的可以多烤五分钟