一般散零白酒有什么危害?散白酒存放有价值吗?
一般散零白酒有什么危害?散白酒存放有价值吗?
一般散零白酒有什么危害?一般来说,散装白酒的保质期一般为3年,超过3年的白酒不能喝。因为酒精在空气中挥发速度快,所以散装白酒中的酒精含量会随着时间的而增加,这样就会导致酒精度数上升,喝了之后对身体健康不利。另外,散装白酒的包装不规范,容易受潮,如果储存不当,很容易发霉变质质,这样的白酒喝了对身体健康也不利。所以建议大家买散装白酒时,尽量选择大品牌的,质量有保障。
我国的农村自酿酒从古至今就未曾经间断过,无论白酒市场如何变化,自酿酒始终占据一席之地,是众多酒友青睐的饮品。
自酿酒,粮食酒的代名词
在好多人眼里,自酿酒意味着就是粮食酒,在街头巷尾的小店里,或是农村大集上,还有农贸市场的摊位,都能看到售卖自酿酒的商贩,价格也非常的便宜,从几元钱一斤到十几元一斤不等,年份越老的价格越贵点。
但随着人们生活水平的提高,大家也更
要想弄清这个问题,我们首先要知道何为纯粮食白酒。
众所周知,粮食酒就是用各种的谷物加水酿造而成,不同的种类的谷物会产生不同的香味,有些粮食酒只有高粱,也有些只会添加大米,最多的粮食酒会添加6种的粮食。
而酒精酒里面只有少量的粮食酒,其它都是用酒精和食品添加剂勾兑出来的,无论从口感还是风味上,都和粮食酒有所差距,但这种白酒造价低,因此售价更便宜。同时酒精酒应为不适纯粮食酿造,喝完还容易感到不适,不仅爱上头,喝完经常还会口干舌燥。
市场上的自酿散酒到底是不是纯粮食酒呢?
我们在这些自酿酒的摊位前都会看到打着纯粮食酿造的旗号,即使最便宜8元钱一斤的老板也会说是纯粮食酒,这让消费者有时也半信半疑。因为现在超市里面一瓶500毫升的酒精酒也要10多元。
同时自酿酒根本没有执行标准和配料信息,这让购买的人无法考证商贩说的真实性,毕竟一分价钱一分货,自酿酒不可能赔本赚吆喝吧。
换算自酿酒的成本
如果我们知道酿酒需要的粮食成本,那就可以大概判断自酿酒是否是纯粮食酒了。比如散酒的出酒率为五分之一,一斤高粱的成本为4元左右,他要酿造一斤散装高粱酒就需要5斤的高粱为原料,光是高粱的成本就需要20元钱,再加上人工费用及其它,一斤的自酿高粱酒少说成本也得25元,商贩要是卖20元以下的价格,不用想肯定不是纯粮食白酒。
再有高粱因为产地不同其售价也不一样,比如东北及河北地区的高粱售价就便宜,贵州出产的红英子高粱售价就贵很多,市场均价在每斤5.5元左右,这种高粱蛋白质含量高,酿出的白酒口味更加醇厚饱满,因此茅台酒都是选用这种高粱为原料。
和茅台酒工艺及原料一样的还有国康1935,这款酒也是酱香型白酒,酿造人曾在茅台酒厂工作了几十年,她就是陈兴希教授。陈老年轻时担任茅台的技术骨干,很多款旗下的名酒如茅台王子酒等,都是陈教授起草修订的技术标注,如今有着几十年酿造白酒经验的陈教授担任国康的酿酒工程师。
正所谓好多酒品如人品,老一代的酿酒人心思都放在的酿酒本身上,这款国康1935不是翻砂、碎砂的工艺,而是采用了最为繁琐的坤沙酿酒技术,一年历经上百道的工序流程,最后还要装入陶缸里窖藏5年,经过陈教授反复勾调后,酒体丰满,酱香醇厚,入口绵柔,酒品达到优级才能灌装销售。
但是老一辈人也有劣势,那就是不懂得讲故事宣传,明明有着飞天的品质,售价才百十多元,无奈只风靡于贵州本地,外省知名度很低,实属无奈。
写到最后,你觉得农村散酒是粮食酒吗?能喝吗?
The End
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