云南野果「六」-多依果
云南野果「六」-多依果
多依果,又叫多依花、栘依果、酸苹果、酸木瓜、楂子,是蔷薇科、栘[木衣]属植物云南栘的果实。
多依果花期3-4月,果期5-6月。
分布地区均在云南、四川、贵州等地区。
野生多依果生长于山野沟边、溪旁或灌丛中等地方常见,野生多依果产量高,一棵十年以上的野生云南栘产量就有几百公斤,多的时候超过一吨。
多依果差不多乒乓球大小,是很多云贵川人小时候的最爱,出去放牛的时候带点盐巴辣子就出门了,看见多依果就会摘过来攥着盐巴辣子吃(以前配辣椒面,现在配单山蘸水),吃起来又酸又辣,特别开胃,回家饭都可以吃十大碗了。
多依果虽然是野生的,但是有的多依果是有酸有涩,有的是又大又甜,什么口味都有。
多依果的吃法还有很多,可以拿来腌着吃。
腌制过的多依果
第一种腌制方法:将多依果放入准备好的坛子里然后倒入适量的盐腌制,腌出来的多依果是咸的。(腌制过的多依果为黄色)
第二种:放糖精腌制,最后腌出来的多依果是甜的。
第三种:多依果泡酒,多依果泡酒有降血脂、降血糖、降血压目的,有效地预防各种心脑血管疾病发生。不仅如此,多依果泡酒还可以舒经活血、脾胃燥湿、舒肝止痛、清署消毒,消除便秘、腹胀痛、腹泻等使体内毒素排放出来。
不过小时候的多依芽嫩嫩的很好吃,酸度不高,而且也不涩,小时候我们家门口有一大棵多依果,然后我们都会把很嫩的多依果摘下来带到学校里面吃,全部一片哄抢,分分钟就吃完了,不得不说,人多吃起来就是香,小多依果表面有很多层毛,吃的时候要把表层的毛抠掉,这样吃起来更好吃些。
现在云南澜沧等地已有嫁接栽培的多依果,果大味甜,被称为“甜多依”。
多依果富含植物多酚,植物多酚具有很强的抗氧化性,可以清除活性氧自由基,具有抗衰老,治疗心血管病的作用。
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