​电压力锅怎样做蛋糕（电压力锅蛋糕怎么做）

电压力锅怎样做蛋糕（电压力锅蛋糕怎么做）

电压力锅做蛋糕简单方法

电压力锅做蛋糕简单方法如下：

食材：鸡蛋五个（普通红皮蛋非土鸡蛋），低筋粉（蛋糕粉）100克，白砂糖90克，盐1克，玉米油35克，牛奶35克。

制作过程：

1、先把所有食材准备好，鸡蛋洗一下擦干外皮，普通红皮鸡蛋比较大，如果用土鸡蛋就用六个，因为用的电压力锅是五升的比较大，所以用五个蛋的配方，如果你电压力锅三升的话减半材料即可。

2、先称90克低筋面粉。把筛子放油纸上，然后在筛子里称低筋粉，一般做蛋糕要筛三次面粉，所以底下垫个油纸省事，直接筛在油纸上，然后再提着油纸把面粉倒回筛子里去，这样来回筛两三次就行。

3、碗中先加入35克牛奶再加入35克玉米油，别用花生油或是橄榄油，要用没味的油，不然做好的蛋糕的味道很怪。

4、用个手动打蛋器，把牛奶和玉米油搅打到充分融合。

5、把五个鸡蛋蛋清和蛋黄分开放两碗里。先用电动打蛋器把蛋清打出许多泡沫。然后分三次加入90克白砂糖继续用最高速打蛋。（提前把盐和糖混合在一起）打到用蛋抽从碗底提起的蛋白霜成直立的小三角即可，也就是硬性发泡。

6、此时加入所有的蛋黄，继续用打蛋器打发。观察所有的蛋黄与蛋白霜充分融合即可，可以用一根牙签插进去一厘米试试，如果牙签不倒就可以了，这个方法比直接全蛋打要省时省力。所有的蛋黄与蛋白霜充分融合即可。

7、把筛过三次的低筋粉90克倒进去用硅胶铲切拌均匀没有干粉颗粒即可，不要转圈搅拌避免出筋。

8、这时将之前搅拌好的油奶混合液倒进去，注意倒之前再把混合液搅拌搅拌，然后用硅胶铲将蛋糕糊拌匀。动作要轻柔且要快避免消泡。

9、电压力锅内胆里面用刷子薄薄的刷一层玉米油。（不用预热就是凉锅刷油）

10、然后把拌好的蛋糕糊倒进去。端起锅距离桌面几厘米时撒手轻轻震几下，震去蛋糕糊内部的大气泡。

11、把电压力锅内胆放入煲中。

12、盖盖子选蛋糕键按开始即可。

13、程序结束后等二分钟就打开锅盖取出内胆。把蛋糕倒扣出来放烤网上晾凉再切块就可以开吃啦！如果你没有烤网那就放在一个蒸屉上也行，总之不要直接扣在案板上，那不利于蛋糕散热也容易被沾掉表皮。

电压力锅做蛋糕的方法和步骤

电压力锅做蛋糕的方法和步骤：

主料：低筋面粉120克、鸡蛋5只、色拉油80克、牛奶80克、酸梅酱80克、白糖100克。

辅料：食盐1克、白醋3滴。

步骤：

1、把需要用到的所有材料都称量好。

2、鸡蛋分开蛋黄蛋清。

3、往蛋黄液里加入牛奶。

4、加入酸梅酱。

5、加入色拉油。

6、放入20克白糖。

7、来上一点点的盐。

8、然后筛入低筋面粉。

9、搅匀备用。

10、蛋清稍稍搅散，然后加入20克白糖。

11、稍稍打发后，可加入少许的白醋。

12、跟着蛋白的泡沫细腻一点后，加入30克白糖。

13、等蛋白的泡沫再细腻一点后，把最后一点白糖全部加入。

14、打至坚挺，就象现在这样，蛋白液挂在打蛋器上是直挺的，就可以了。

15、然后取一半的蛋白液加入蛋黄液中。

16、搅匀后把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中，继续用切拌的方式搅拌均匀。

17、然后倒入电饭煲内。

18、按正常煮饭键制作蛋糕。

19、等电饭煲自己跳闸后，就可以取出内胆，倒扣摊凉了。

20、等蛋糕取出后，倒扣在网架上晾凉，完全凉透后，即可切件食用。

电压力锅怎样做蛋糕的方法步骤

电压力锅做蛋糕材料：

自发粉 (适量)、酸奶 (适量)、牛奶 (适量)、食用油 (适量)、白砂糖 (适量)、白醋 (适量)、鸡蛋 (适量)。

电压力锅做蛋糕步骤：

1. 先来张原料图，照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了;

2. 将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离;

3. 在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中;

4. 蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再加入白糖打发;

5. 打发至蛋清打至硬性发泡时即可;

6. 在面粉中加酸奶和牛奶搅拌;

7. 搅拌面糊至无小颗粒;

8. 面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌;

9. 将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌;

10. 面糊翻拌均匀见下图;

11. 在电压力锅内胆内加入适量食用油，刷到底面和四壁上;

12. 将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破;

13. 盖上高压锅盖，选择“蛋糕”功能，切记排气阀要打开;

14. 待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了;

电压力锅做蛋糕效果图：

电压力锅做蛋糕步骤图解：

先来张原料图，照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了;

将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离;

在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中;

蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再加入白糖打发;

打发至蛋清打至硬性发泡时即可;

在面粉中加酸奶和牛奶搅拌;

搅拌面糊至无小颗粒;

面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌;

将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌;

面糊翻拌均匀见下图;

在电压力锅内胆内加入适量食用油，刷到底面和四壁上;

将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破;

盖上高压锅盖，选择“蛋糕”功能，切记排气阀要打开;

待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了;

电压力锅怎样做蛋糕