看着场面火爆，也去点了盘，几乎吃牛的所有部位，高手在民间！
2024-10-30 07:50 来源：网络 点击：
看着场面火爆，也去点了盘，几乎吃牛的所有部位，高手在民间！
这是一道药膳美味。看到场面火爆，我们也去点了一盘！
爆炒的观赏性更高，从切九品，颠锅，洒酒，上火，上菜等等，今天在林义标真真切切的看了一场现场秀。由于我们几个人聚集拍照，还吸引了一大波客人过来用餐。看来，什么都要人气。
九门头是连城地道的美食，取牛的九个部位。
等着备用！！！
选用牛身上最精华的九个部位，牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁等，以精细刀功，不同的肉要分别切成花状、片状、条状、块状，辅以佐料、米酒和生姜、香藤根等数味中草药一起煮沸烹制而成。
九门头有两种做法，一是“涮”，俗称涮九品，一是“爆炒”。涮九品一般是按人卖的，人均30到50不等，林义标美食店是人均35。
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