补钙食材排行榜 补钙的食物哪个最好

年龄越大钙流失得越快，别说老年人了，我这才四十出头，常常半夜正在睡着腿突然就抽筋了。不下床走几步，活动活动，躺着是越来越难受，影响睡眠。

中老年人补钙还是很重要的，平时要多晒晒太阳，把运动和饮食结合起来，多吃这4种食物，钙含量比牛奶还高，常吃手脚有劲。

第一、河虾

推荐做法：【韭菜炒河虾】

1.准备适量的鲜河虾和一把韭菜，把韭菜择洗干净切成段。

2.河虾比较小，一定要淘洗干净，把里面的杂质都挑出来，加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌均匀腌制10分钟。

3.腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

4.锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型以后捞出来。

5.然后升高油温至五成热，放入河虾复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。

6.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。

第二、海带

每100克海带含钙量高达1177毫克，号称“补钙王”。

推荐做法：【海带肉丝汤】

夏天天热出汗多，就是及时地补水，天热就要多喝汤，免得身体缺了水。海带肉丝汤就不错，清淡营养食材简单，几分钟做一锅。

1.切点肉丝，豆腐皮两张， 划开以后叠放在一起 ，切成豆腐丝。海带一把 ，长的剪短点，放在清水里把盐分淘洗干净。

切点葱花，打两个鸡蛋，放点盐搅拌打散成蛋液。

把豆腐皮焯一下水，锅里放点盐入底味，还能增加豆腐皮的筋性。

2.锅内烧油 ，充分滑锅以后， 倒出热油 ，留少许底油，先把肉丝炒香，倒入海带丝 ，加入酱油10克， 开中火继续煸炒。

把海带炒熟 ，炒香，然后沿锅边倒入适量的清水，放入控过水分的豆腐皮，放入食盐3克、 胡椒粉2克 、鸡精2克、 搅拌化开调料。

汤汁烧开以后， 一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了。

然后把蛋液淋入锅中飘成蛋花，蛋花全部飘起来以后关火，淋入一点芝麻香油，最后撒上葱花齐活。

第三、紫菜

推荐做法：【紫菜炒鸡蛋】

紫菜别只会做汤了，炒鸡蛋吃更香，补钙又营养。

1.这是一整块紫菜 ，直接放锅里㸆一下，把水分㸆干， 同时激发出香味，像这样有点焦焦类 黄兰兰类 ，就差不多了，关火用余温再焙会儿。

2.往盆里打五六个母鸡蛋，把紫菜请进去， 抓碎把它俩掺匀，来点红椒丁、小葱花搭配颜色。

加盐、 鸡粉 、两勺辣椒面调个味， 继续搅匀，再倒进去点水淀粉 ，增加抱合力。同时煎出来的蛋饼还会更加地滑嫩。

3.锅烧热 ，多倒点油滑锅 ，省的煎的时候粘，锅充分润透以后把热油倒出来 ，重新加凉油，把蛋液倒进去 ，摊成蛋饼。

经常的摇晃锅 ，让鸡蛋受热更均匀，一面定型以后来个小翻 ，继续煎另一面，中间比较厚 用勺子压压 ，省的夹生。

保持小火多翻几次，蛋饼两面都煎的黄兰兰类就管出锅了。

第四、木耳

推荐做法：【木耳溜腰片】

1.把猪腰从中间片开，去除里面白色的腰骚 ，斜刀片成均匀薄片，切好以后用清水反复地抓揉出里面的血水。

用流水反复的洗 ，一直洗到水非常清澈才可以，不然会有很重的腥味。

洗干净以后沥干水分腌一下：加入食盐 、胡椒粉、 鸡粉 、淋入料酒去腥，先把调料拌匀。

再放一些水淀粉锁住水分 ，放在一边腌制10分钟。

2.木耳提前泡发以后掐去硬根 ，撕成小朵。再准备适量的青红椒。

3.锅内多烧一些油，油温四成热时倒入腌好的猪腰，快速地搅散， 把猪腰滑炒至定型 ，发白 倒出来控油。滑炒的时间不要太长，不然容易流失水分， 吃着不嫩。

4.锅内加入适量的清水，大火烧开以后倒入木耳和青红椒焯烫至断生，再倒入腰片， 稍微煮一下 ，倒出来控水。

腰片过水 ，主要是为了去除多余的油脂。

5.锅内再烧油， 放入葱花和姜片翻炒几下，撒入几个干辣椒 一起炒出香辣味，沿锅边淋入料酒 ，放入半勺清水，加入食盐、 鸡粉 、胡椒粉、生抽调味。

翻炒化开调料倒入腰片和配菜 开大火快速翻炒至入味。再芶入少许水淀粉和明油，让调料包裹在腰片上，翻匀后就可以出锅了。

人老了，慢慢的毛病也好多起来，平日里摄入的营养元素跟不上身体的需要，感觉身体乏力了，多吃些高钙食物。

其实牛奶也不错，但是我国很多中老年人一喝牛奶会出现不耐受的情况，不敢常喝牛奶，那就多吃些含钙高的食物来补充身体所需的钙质，多晒太阳，适当运动，身子骨硬朗了生活才有质量。

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