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​家庭版炸鱼的做法,又酥又香,比买的还好吃

2024-01-15 13:45 来源:网络 点击:

家庭版炸鱼的做法,又酥又香,比买的还好吃

世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。

在家做炸鱼,用这个方法,又酥又香,比买的还好吃,学会天天想做

最近收到粉丝的留言,说在家里做炸鱼,要怎么样才可以做到饭店那种又酥又香的口感,自己在家里怎么也做不出那种酥的口感,其实,在家里做方法也特别简单,而且不比买的差,材料简单,做起来一点都不复杂,对于0厨艺的朋友来说也是没有一点难度。

那么,今天就做大家分享又酥又香的炸鱼方法,不管什么鱼都可以用这个方法,而且放一整天都是酥脆可口的,下面,就给大家分享详细的做法,喜欢的朋友一定要试试看哦。

【炸刀鱼】

食材:刀鱼300克,生粉适量,食用油。

烹饪方法:

步骤一:首先把所有食材都准备好,食材多少根据个人喜好来定即可。

步骤二:首先把刀鱼从肚子剪一刀,把里面的内脏、鱼鳃全部掏出来,然后用清水清洗干净控干水分。

步骤三:倒入适量的生粉,记住不要放水哦,这个步骤非常重要,因为放水和不放水的效果是不一样的,这也是酥脆的原因。

步骤四:然后拿着盘来回抖动,让每一条刀鱼都均匀的裹上干的生粉。

步骤五:锅中倒入多一些的食用油烧至八成热,把裹满淀粉的刀鱼一条一条的放入油锅中炸,要是不是翻炒一下,以免粘连一起,炸至金黄酥脆,想口感更加酥脆的可以多炸一会即可捞起来,用厨房纸吸去多余的油。

步骤六:装盘上桌,撒上椒盐或蘸着酱油醋吃都可以,连骨头都是酥脆的,特别适合下酒吃,简单又好吃。

以上就是这道炸鱼又酥又香的方法,如果您有更好的方法或建议也可以留言分享。

小提示:

1、油炸的话,刀鱼要选择个头小点的,这样炸起来骨头都是酥脆的。

2、生粉就是土豆淀粉,专门用来勾芡用的,炸任何食物都可以,特别是炸鱼酥脆可口。