​自己怎么做烤鱼？好吃到飞起的自制简易烤鱼，这样做0失败

自己怎么做烤鱼？好吃到飞起的自制简易烤鱼，这样做0失败

周末版烤鱼，简单健康

用料

草鱼（身体部位） 1000克 胡萝卜 1个 土豆 1个 山药 1截约250克 莴笋 半截 黑木耳 250克 金针菇 450克 粉丝 50克 花生米 适量 料酒 30g 菜籽油 适量 盐 少许 香葱，香菜 随意 豆瓣酱 2勺 火锅底料 适量

做法步骤

1、新鲜草鱼约1000克，提前腌制（常规调料盐，料酒，姜丝海鲜酱油），放冰箱2小时左右

2、食材根据自己喜欢的准备

3、所有配菜切好焯水断生，水里放点盐

4、烤盘底部刷油，摆上断生后的配菜

5、草鱼从冰箱里取出粘掉水

6、鱼身上撒一点点面粉

7、花生米先炸好，我用的菜籽油

8、鱼两面煎透

9、煎鱼后底油加入葱姜蒜花椒两大勺红油豆瓣酱一小块火锅底料，口味轻重可根据自己喜欢来增减，再加入料酒生抽，鱼放进去两面裹上底料约五分钟后放入盘中，剩下的底料倒入鱼上面和配菜上

10、烤箱200度预热后，上下火烤15分钟，撒上秋葵碎（可以用香菜或者香葱替代）和花生米即可，满满一大盆，周末的满足感。

小贴士

鱼可以换自己想要的品种，配菜也是，口味重的调料可以加量