​大油边儿是哪儿的肉? 大油边是什么肉图片

大油边儿是哪儿的肉? 大油边是什么肉图片

特色大油边，尝尝真正的外焦里嫩！

李安导演的《饮食男女》里老爷子那句“人心粗了，吃的再精也没什么意思”最能打动我心。在美食遍地开花的今天，一家烤肉店的老板，还在后厨里为“牛舌到底切多厚才能在碳烤时达到极致口感，黑胡椒撒多少才能在保留肉香的情况下发挥最好的效果”不断试验。肉必须是当天新鲜的，蘸料必须用自己研磨的辣椒碎、进口韩国海盐、新疆大粒孜然的，也正是因为老板对口味的“挑剔”，对食物的“细心”，所以成就了现在好评如潮的“大油边碳烤”。

特色大油边（26元/每天限量30份）

每天限量30份的大油边，掌握火候很重要，对于富含丰富油脂的它来说，一定要慢火烤制。肉在烤盘上不断地缩紧，待外皮金黄微焦九分熟，是香气最盛，味道最诱人的时候。

从剪刀剪开肉的刹那间，明显感觉到油边的“嫩”，细细品味，越嚼越香，此时蘸干料来吃，双重冲击下，意志力再强的人也控制不住想要再来一口的心。如果老板在的话，可以让他帮忙烤，味道非常不一样！

蜜汁鸭舌（28元）

终于摆脱麻辣的“控制”，遇到了真爱“蜜汁”，它的甜味儿对于鸭舌可以说是超级契合的搭配，去腥提鲜，一香一甜，一脆一弹，只要入口，保准儿让人眼前一亮。不吹牛，L号的大鸭舌，我自己能轻松吃掉一盘！

海派肥肠（28元）

大肥肠！烤得外皮泛油光，烟火气十足，用夹子压一下，瞬间弹回来，此时赶紧拿下来，蘸干料，趁热送入口中，酥、嫩、厚、滑，层次分明，尝过一次就很难忘记！

原味牛胸口（38元）

别被牛胸口的白色部位给腻到，实际上吃的就是它，烤好的胸口微微卷曲，肉质脆嫩，吃着完全不觉得油腻，更为诱人的吃法则是蘸食海鲜汁，格外有幸福之感。

最好吃的外脊皮（30元/每天限量30份）

外脊皮是牛肉与筋的结合部位，有肥有瘦，不宜烤得太老，嚼起来有韧性有张力，嚼出的汁水顺着舌尖滑向口腔四周，值得一试，肉食主义者可别放过它。

美极大拌菜（16元）

以前只在汉堡沙拉里出现的西生菜，加入酱汁，与水萝卜、紫甘蓝、油炸花生米搭配，摇身一变成拌菜了，吃肉解腻！喝酒下酒！亦有夏日清爽的时蔬气息！

蒜香凤爪（28元）

除了拌菜，这道脱骨凤爪也该列为人气招牌菜，毕竟里面的“蒜”太让人印象深刻了。从照片中能够看出，蒜被切成小块，原本纯白的颜色已经入味儿变成乳白色，在腌制过程中凤爪从里到外散发着浓浓的蒜香，每一口都酸辣开胃，贼过瘾。

老板的小公举（38元）

你没看错，这盘辣椒面确实卖38元。你要问有啥特色？贵啊！贵就是特色，老板说了：“独家秘制，60多种香料调制而成，贵有贵的道理，想吃可以给你整点尝尝。”

为撸串季做准备

然而，还没完，吃货老板闲不住，最近为了咱沈阳人的“撸串季”又开始研究起“串”了，瞅这架势是要烤肉撸串一条龙呀，就问问你期待不？

《大油边特色原味碳烤》

地址：铁西区爱工北街24甲1号11门

营业时间：11:00—00:00