黄皮甘蔗怎么挑选比较甜
黄皮甘蔗怎么挑选比较甜
甘蔗鲜甜多汁,具有止咳化痰、健胃消食、补铁补血等功效,并且因为含铁量较高,还有“补血果”的美称。市面上可以见到黄皮甘蔗和黑皮甘蔗两种,其中黄皮甘蔗甜度更高。在挑选黄皮甘蔗时,可以通过观察外形、节头、颜色来选出质量上乘,口感甘甜的甘蔗。
1、观察外形:在挑选黄皮甘蔗时,并不是甘蔗越粗品质越好。一般来说,外形匀称、粗细适中的甘蔗品质会比较稳定。
2、观察节头:节头数量较少的甘蔗,口感更佳,品质更好。
3、观察颜色:外皮色泽鲜亮,颜色较深并且挂有白霜的甘蔗品质较好。甘蔗外皮颜色较深,说明成熟度较高,含糖量较高。
甘蔗品种
1、青皮甘蔗
青皮甘蔗,又被称为榨糖甘蔗,目前主要在我国的云南地区以及广西地区被广泛种植。榨糖甘蔗,顾名思义,就是用来制作并提炼蔗糖的原料。青皮甘蔗中含有非常高的糖分,但是果肉太硬。
2、 黑皮甘蔗
黑皮甘蔗,也就是我们经常被当作“水果”食用的一种甘蔗,市场上非常的常见。甘蔗果肉硬度适中,口感比较脆。黑皮甘蔗的产地比较广泛,因为它的经济效益好,所以在我国的两广地区、福建、云南、海南等地,都有大面积的种植。黑皮甘蔗又分为两个品种,一个是大灰种,另外一个是土炮。大灰种的节很长,表皮上附着有白色的粉状物质,甜度比土炮也要更高。土炮节短且密,长得粗壮且长,一根大约可以长到3米左右。
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