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​姜末炒鸡蛋的家常做法(「减糖菜谱」姜丝炒蛋)

2024-01-18 00:54 来源:网络 点击:

姜末炒鸡蛋的家常做法(「减糖菜谱」姜丝炒蛋)

食材:

鸡蛋150克、姜50克、植物油15克、江米酒10克、盐3克。

做法:

将鸡蛋打入碗中,倒入少许盐后充分搅打;

鲜姜去皮后清洗干净,切成细丝状;

将砂锅置于火上,倒入适量油烧热,然后倒入姜丝爆香,倒入蛋液继续翻炒,加入适量红米酒,开小火,继续炒5分钟左右即可。

营养点评:

生姜每日宜食10克,生姜中含有一种生物活性物质—姜黄素,这种物质不但能够对抗肿瘤,抗诱变,还能够改善糖尿病伴随的脂质代谢紊乱,同时激活肝细胞,治疗糖尿病及酒精性脂肪肝。

鸡蛋每百克热量143千卡,每天宜食1-2个,性价比高,是糖友优质蛋白质的主要来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上。其富含健康的脂肪和蛋白质,对于减重有重要意义,那么对肥胖型糖友就有潜在的好处。鸡蛋还具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。

注意:阴虚火旺导致的心烦失眠及内热体质者要忌食。