​这是一种以前的朝廷贡菜，晒干后卖到40一斤！南方人用来下火锅

这是一种以前的朝廷贡菜，晒干后卖到40一斤！南方人用来下火锅

今天小优要给大家介绍一种以前朝廷的贡菜：苔菜。大家肯定想不到我们现在经常可以吃到的苔菜是以前朝廷的贡菜吧。苔菜一般是生长在我国的北方地区，因为这种话蔬菜比较适合在寒凉的环境下生长，南方的气温一般是比较湿润的，苔菜在南方基本是存活不了的。

生活在北方的小伙伴就知道苔菜还有另外一个名字，叫做响菜。因为这种菜本来就是长得脆生生的，与莴苣有些类似，一咬下去就会有那种嘎嘣脆的声音，所以人们就称之为响菜。但是人们一般在市场上是极少看到卖苔菜的菜农的，这里面有很大的缘由，就让小优给大家解说一下。

其实北方人一般是将这种苔菜做成干货的形式的，这样不仅便于存储，也有利于运输，经常是可以将苔菜干运输到南方去，让南方的朋友也可以吃到这种美食，第二个原因就是因为制作成干货能够使苔菜的价格提升十几倍，能够给农民带来不小的经济价值。

制作这种干货的工序也是比较复杂的，首先要将苔菜采摘回家仔细清洗干净，将苔菜放入大锅中煮熟，煮熟后将苔菜的水分给挤干，再将苔菜全部撕成一小段，大家都知道苔菜的叶子是非常硕大的，将很多的苔菜全部撕成一小段，这个工作量是不小的，起码得耗上半天的时间。

从图中我们可以看到，要将撕好的苔菜段全部挂到竹竿上晒干，这个晒干的时间大约需要5天的时间，这样做出来的苔菜卖到南方的h话，南方人一般是拿来下火锅，大家都知道苔菜的营养其实非常高的，里面富含蛋白质，维生素和氨基酸，所以多吃这种苔菜是非常有营养的。

图中就是已经晒好的苔菜干了，这种苔菜干的保质期是比较长的，一般放个半个月是不会发生霉变的，而且苔菜干还具有降血压，延缓衰老，美容养颜，预防心脏病的发生，所以苔菜的价格是比较贵的，加上人工成本一斤苔菜干就要卖到40元，这是别的蔬菜所比不上的，小伙伴们，你们吃过苔菜干吗？期待你们的评论留言哦，。