​无需烤箱，在家就能做的免烤甜点，清凉解暑还不油腻，你也能学会

无需烤箱，在家就能做的免烤甜点，清凉解暑还不油腻，你也能学会

无需烤箱，在家就能做的免烤甜点，清凉解暑还不油腻，你也能学会【试做~冰盒甜点】香蕉派塔~轻松免烤的美味甜点！"不动烤箱也能轻松做出美味的甜点"相信一定能实现许多想做甜点、却没烤箱的小资一族甜点DIY的梦想!也绝对是是炎炎夏日，已经在厨房挥汗如雨、不想再开烤箱"增温"的主妇们之一大"福音"，只要利用"1搅2叠3冰"，完全不用烤，也能轻松做出的美味甜点!很开心接获出版社邀约试读试做，不消说，嗜吃甜点的老公当然也是洒花开心转圈圈!几经思考后，决定以在地又香又甜的香蕉当主角，做一个免烤的香蕉派塔 !那就来简单介绍一下制作过程！

香蕉派塔一步一步来：1.先制作塔皮:香草威化饼干碎末202g (这里用消化饼干碎末代替)；无盐黄油115g

2.无盐奶油微波加热融化，消化饼干搅打成碎末状

3.将融化的奶油倒入消化饼干碎屑中，以橡皮刮刀搅拌均匀

4.再倒入9"(直径约23cm)的塔模里，底部与边缘按压紧实后，放入冰箱冷藏帮助定型

5.再来制作布丁馅2颗大蛋黄，稍微打散备用；中筋面粉:23g；盐: 1小撮；细砂糖:64g (不用香草精，减为60g)；香草精1/2茶匙(不用香草精，改用自制香草糖5g)；高脂鲜奶油:355ml(**自制香草糖: 从香草荚刮下香草籽1支加入砂糖100g混合，再将香草荚一并放入砂糖里摇晃均匀，放个1-2周香草糖就完成啦)

5.细砂糖、中筋面粉、盐、香草糖倒入一小锅混拌均匀，倒入鲜奶油，以中小火加热，一边搅拌至干性食材完全溶解

6.搅拌至微微温热(不要煮滚喔)，取约1/4量杯(约59ml)混合液缓缓倒入蛋黄的碗中，搅拌均匀；7.再慢慢倒回原混合液锅中，继续以中小火加热，一边以打蛋器搅拌均匀至布丁液开始变浓稠离火

8.将布丁液以筛网过筛使更为滑顺9.取出冷藏的塔皮，倒入布丁液

这时，铺满布丁液的塔皮，看起来让人好想就切一块来吃~

别急别急~10.还要放入冰箱冷藏约3-4小时，让布丁液冰凉凝固才行喔~为了保护香蕉派塔的前身"安全"无虞，老木索性让它好生在冰箱住上一晚^^隔天一早，再准备香蕉派塔上层与装饰^^香蕉2条；鲜奶油霜: 高脂鲜奶油296ml ；糖粉98g淋酱 :焦糖牛奶酱 适量；自制巧克力酱(鲜奶油约30g 微波加热，倒入一小匙与苦甜巧克力约50g以微波加热后搅拌均匀) 适量

11.制作鲜奶油霜，鲜奶油先以电动搅拌机搅拌至微微冒泡，加入糖粉，继续以高速搅打，高速打发至搅拌机尾端呈挺立状之硬性发泡状，放入挤花袋中冷藏备用

12.香蕉切片后，由外往内一圈圈铺满，光看就好疗愈好美味啦~

(做到此处小编数度打下数只想偷吃偷捏的手)ps.香蕉氧化的快，我另外涂刷上一层的柠檬糖浆(由柠檬汁与糖粉搅拌均匀)以防氧化13.在塔的外圈上挤上8大圈鲜奶油霜(也可以直接均匀抹在塔上，盖住香蕉片)14.最后淋上焦糖牛奶酱、巧克力酱，免烤豪华完成

小编边做边拍照，一旁一家子在旁团团绕，直直问"到底好了没?" "可以吃了吗?"

坦白说，小编自个儿也想吃得要命啊~麦搁逼我了，我切一块便是!

啧啧啧~香浓的布丁内馅加上新鲜香蕉切片&鲜奶油、淋酱，super美味合拍啦!!

9寸的派，很适合家里有客人来时，大伙儿一起吃，欢乐美味更加乘喔~**偷偷跟大家说一个秘密，真的吃不完，放入保鲜盒"冷冻"**

吃起来跟冰淇淋一样，无敌美味的啦!(我家爱吃冰淇淋的宝哥宝妹超级爱"冰冻版"香蕉派塔，欧露到眉开眼笑的呢!)

免烤的冰盒甜点，自己做轻松开心又美味，一起来试试呗!