一分钟学会做煎饼果子 简单易学包教包会仔细看
一分钟学会做煎饼果子 简单易学包教包会仔细看
“药药!切克闹!煎饼馃子来一套!一个鸡蛋一块钱!喜欢脆的多放面!辣椒腐乳小葱花!铁板铁铲小木刷!药药!切克闹!放点面酱些许甜!趁热吃了似神仙!”这首煎饼馃子之歌,相信很多小伙伴都耳熟能详,喜欢吃煎饼馃子的人也很多。昨天是清明节,很多地方有吃青团的习俗,小编就来到菜市场一个制作沂蒙煎饼果子的小店里,买了一套煎饼果子,里面有不少青菜,就算青团了。图为店主开始摊煎饼。
小编在店旁等了一分钟左右,店主就做好了一只煎饼果子。真的很简单,小编基本都学会了。下面,喜欢吃煎饼果子的小伙伴们随小编看图学习吧。先把和好的玉米面(初学者也可以加一点白面增加粘性)抹到鏊子上(平底锅或者电饼铛替代),抹匀,打入鸡蛋,摊成薄薄的一层即可,这是技术活,要多练几次。然后用铲子将抹匀的煎饼演四周铲开,7成熟时即可熄火,撒上葱花,如图。
前期半分钟左右摊煎饼,后期半分钟左右加入佐料。根据自己口味加入辣酱(添味)、油炸的面点(增香),烤好的鸡肉块、火腿肠等,也有加入腐乳等等调味品的,总之,根据自己喜好添加。
这是一家俩口子开的小煎饼果子店,每套煎饼果子都是现场制作,忙的时候媳妇给打下手。俩口子都是山东人,摊煎饼果子简单易学,配料齐全多练习即可。
最后是加入青菜,小编也是看中了这个青菜,才买了这套煎饼果子。用摊好的煎饼将配菜和调料卷起来,基本就完工了。
在交付给顾客之前,将卷好的煎饼果子拦腰一段,套上塑料袋,装入纸袋就可以带走或者边走边吃了。煎饼果子的价格最低5块钱起,最高也就是10块钱一套,根据你要的价格店家给配料。煎饼果子最好是趁热吃,外边的煎饼脆,里面的鸡肉火腿香,青菜爽口多汁,喜欢辣味的多加辣酱,这样一套美味价廉的煎饼果子,也算是网红小吃了,还能果腹,一套基本就能吃饱了。怎么样,看完这些,是不是有了自己动手做煎饼果子的冲动了?
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