​叶子菜的种类有哪些 叶子菜怎么炒不变色发黑

叶子菜的种类有哪些 叶子菜怎么炒不变色发黑

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：以前只吃种子，现在叶子成了“高档菜”，炒鸡蛋吃味道绝美，真香！

五月，阳光明媚，姹紫嫣红，百花争艳，初夏在不知不觉中也悄悄来临。初夏的雨，带着一丝清凉，把树上的新叶洗涤得特别干净。五月是劳动的季节，也是尝鲜的季节。都说五月槐花香，进入五月中旬后，槐花的花期也都过了。如果你错过了槐花，千万不要错过树上的另一种美味，它就是花椒芽。

花椒芽是花椒树的嫩叶，每年的五月中旬，都是花椒芽的最佳采摘季节。这个时候的花椒芽，油亮鲜绿，气味芳香，口感软嫩，麻香味美，特别好吃！花椒芽不仅营养丰富，含有多种维生素，还有一种独特的麻香味，这也是很多人爱吃花椒芽的原因。此外，常吃花椒芽有活血解毒的作用。以前，花椒芽曾作为贡品，专供王公贵族享用。随着时代的发展，花椒芽也开始走入寻常百姓家的餐桌，成为一种非常受欢迎的“高档菜”。花椒芽的做法很多，最经典的吃法莫过于花椒芽炒蛋了。下面，厨娘就与大家分享一下花椒芽炒蛋的做法！

【花椒芽炒蛋】

准备食材：花椒芽、鸡蛋、盐、面粉、食用油。

具体做法：

第一步：取适量的花椒芽，清洗干净，在清洗的时候，可以加点盐和面粉，这样不仅可以杀死花椒芽上的虫卵和细菌，还可以将花椒芽表面的灰尘吸附下来。

第二步：花椒芽清洗干净后，沥干水分，放到案板上，用刀切成小段，装入盆中，打入4个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子翻拌均匀，将蛋液搅散。

第三步：热锅加油，油热以后，将花椒芽和蛋液放入锅中，翻炒一下，将鸡蛋炒定型后，沿着锅边加点清水，将水分炒干，鸡蛋炒熟后，即可出锅。

这菜过了5月就少了，炒鸡蛋吃堪称人间美味，遇到多囤点，别错过！一道别具风味的花椒芽炒蛋就做好了，吃上一口，麻麻香香的，特别好吃！现在正是花椒芽最鲜嫩的时候，如果您在市场上遇到新鲜的花椒芽，一定不要错过哦！如果错过了，只能再等一年哦！

花椒芽保存小妙招：花椒芽的季节性特别强，到5月底就过季了，想吃的话就要再等一年。如果您特别喜欢吃，可以一次多买一些回家，清洗干净后，放入锅中焯一下水，过凉以后，挤一下水分，用手攥成球，装入保鲜袋内，然后放在冰箱冷冻内保存，随吃随取，特别方便！

你吃过花椒芽吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他花椒芽的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享哦！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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