如何切洋葱 ?记住这个小妙招,简单实用再也不用害怕
如何切洋葱 ?记住这个小妙招,简单实用再也不用害怕
在现在这个特殊时期,“增强免疫力”的话题被很多人关注,很多人更是将“洋葱”当成“增强免疫力的食物”,然而,食物仅仅是食物,不治病,更不抗癌。洋葱是一种“具有独特味道的食物”,它也是一种“营养丰富的食物”,可以常吃,虽然被誉为“蔬菜皇后”,但要“理性对待”。
洋葱,是一种“不错的食品”:
洋葱,是一种普通食品,更是一种“营养素种类较多的食物”。洋葱当中不仅含有维生素C、矿物质钾元素、硒元素、膳食纤维等基础营养素,还含有前列腺素A和槲皮素等植物活性物质(正因为这两种物质的存在,才赋予了洋葱独特的味道)。
在各种蔬菜当中,洋葱是推荐大家常吃的食物,颜色秀丽,味道独特,营养充足,是一种“全优食物”。
经常吃洋葱,对身体有哪些“实质性帮助”?
增强食欲,让你变得更爱吃饭:
洋葱具有“独特的香气”,其中含有葱蒜辣素,食用可以增强食欲,开胃消食,让您变得更爱吃饭。
补充各类营养素:
无论是维生素C还是膳食纤维,再或是多种矿物质元素,都是洋葱中“值得一提的营养物质”,食用有不错的补充作用。
促进肠道代谢,预防便秘:
由于大鱼大肉摄入太多、饮水太少以及生活方式不健康等问题,生活中有很多人被便秘困扰;经常摄入洋葱等新鲜蔬菜,可以增加膳食纤维的摄入量,以此可以促进肠道代谢,增强排便欲望,预防便秘等肠道问题。
除了这些以外,洋葱可以治感冒、洋葱可以增强机体免疫力、洋葱可以软化血管、洋葱可以抗癌等“治病理论”皆属于谣言,不可信,更不用传。记住王思露老师的一句话:食物,能抗饿,能让我们感受美味,它就是不能治病。
怎样切洋葱可以“不辣眼睛”?
这是一个很实际的问题,王老师今天通过文字送给大家(实用方法)。洋葱很不好切,因为在切的过程中总是会“被呛得流泪”,怎样做可以避免此事?请大家在切洋葱之前,先将洋葱放到冰箱的冷藏室待几个小时,或者放在冷冻室存放半小时;经过低温处理之后,洋葱中的催泪物质就会减少,低温可以导致洋葱中蒜氨酸酶的活性降低,这样一来就可以避免这个问题。
另外,在切洋葱的过程中,大家也可以将菜刀先沾上点水,因为洋葱产生的刺激味气体大多都是溶于水的。
洋葱,本普通,不神奇,只是一种调味蔬菜,不可过分吹捧。始于科学,源于健康,愿大家都能感受美食,汲取营养。
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