​白糖糕的做法和配方（早上不知道做什么，包子油条又吃腻了，这道广式白糖糕，

白糖糕的做法和配方（早上不知道做什么，包子油条又吃腻了，这道广式白糖糕，香甜软糯）

这种糕点的制作方法很简单，只要一蒸，就能让人觉得香甜可口，而且不会上火，而且还能滋补脾胃。我们当地人最喜欢的就是早茶，早茶就是一种特殊的早餐，喝早茶，吃点心，和家人、朋友一起吃，那是一件多么幸福的事情。早餐店有各种小吃，我每次都要点一份：白糖糕。

我家人都喜欢吃它，因为它是用米粉做成的，容易消化，容易消化，有健脾益胃的作用，而且价格便宜，最重要的是，它的口感非常好，洁白如玉，口感甘甜，是一种很好的早餐点心。糖糕的制作方法并不复杂，家里就能做，自从学会了制作糖糕后，我们家每隔几天就会做一次，全家都很喜欢。

白糖糕是一种很有特色的糕点，但也有地域之分，今天要和大家分享的是广式白糖糕的制作方法，传统的白糖糕，香甜可口，和豆浆、奶茶一起吃，是一种很好的早餐，用的是粘米粉和酵母、白糖混合发酵制成的，加入酵母发酵后，米浆会有许多细小的气泡，这样做起来更加的松软可口，而且做法也很简单，蒸一蒸就可以了。

糖糕的制作过程很简单，但也有很多小技巧，一个不小心，就会粘糊糊的，而且还会有一种酸涩的味道，这是因为制作的方式不对，而且发酵的时间过久，会有一种酸涩的味道。地道的糖糕，口感甘甜，有嚼劲，松软，松软，松软，松软，没有一丝酸涩。因此，制作糖糕的时候要注意控制发酵时间，不能超过1个小时，否则会有酸味。另外，面粉要在加热的过程中，将其打碎，使其变得粘稠，有一定的流动性，然后加入酵母进行发酵，这样的话，糖糕就会变得清爽有弹性，而且有很大的空隙。掌握了这两个技巧，你就能做出像早餐店里那样美味的糖糕了。大热天的时候，儿子最爱吃的就是这个，蒸着吃着，又不会着凉，味道更好。下面我们就来看看具体的操作步骤。

【白糖糕】：糯米米粉100克，白糖50克，水180克，酵母2克，水15克，玉米油3克。具体操作方法：

1、将2克酵母倒入15克水中，拌匀备用。

2、准备一个容器，将水，白糖，粘米粉混合均匀。

3、小火继续加热，直到有点粘糊糊，有一定的流动性，然后关火冷却。

4、将酵母水倒进已冷却的米浆中，搅拌均匀。

5、盖上锅盖，直到面团上有很多细小的气泡。

6、加入适量的玉米油，搅拌均匀。

7、倒入刷过油的盘子中，待20分钟后，再次出现大量的气泡。

8、倒入适量水，用大火煮沸，倒入米浆，蒸20分钟。

出锅后晾凉，切成小块，就可以吃了。这是一种非常美味的糕点，口感细腻，口感细腻，口感细腻，而且还带着一丝米饭的清香，非常的美味，蒸一蒸，既营养又不上火，是我们全家最爱的一道菜。这是一种很好的零食，无论是下午茶还是零食，都很容易上手，我们的孩子已经好几天没有吃过了。简单美味的做法和大家一起分享，如果你喜欢，可以尝试一下。

烹饪技巧：1、酵母可以提前用水溶解，这样酵母在发酵过程中会有更好的反应。2、发酵的时间不宜过久，夏季天气炎热，很容易发酵，如果发酵的时间过长，就会导致糖糕的味道变得酸涩。3、将混合好的米糊，用小火慢慢加热，直到变得粘稠，有一定的流动性，冷却后，加入酵母进行发酵，使其口感更好，口感更好。