伴序网 > 杂谈 > 正文

​青椒炒牛肉的做法 它让你知道什么是享受

2024-01-03 12:52 来源:网络 点击:

青椒炒牛肉的做法 它让你知道什么是享受

当新鲜的青椒碰上香嫩的牛肉会迸出不一般的美味火花。青椒炒牛肉的味道如何关键还在在于青椒炒牛肉的做法。都觉得自己的手艺不错,那就比拼比拼。想知道牛肉的做法大全以及青椒的做法吗?那就一起来看看吧。

方法一

主料

牛肉、朝天椒、红辣椒。

辅料

葱、姜、蒜、胡椒面、生抽或味达美、酱油、花生油、100克清水、香菜。

做法

1、先将肉丝放在碗里,碗里放入葱、姜、蒜、生抽或味达美腌制三十分钟。

2、将葱一部分切成段状、一部分切成片状,姜切成片状,蒜切成片状,朝天椒斜切成片状,红辣椒切成两段。

3、将锅烧成七成热后,放入少许花生油,再将红辣椒放入,然后将猪肉放入锅内。

4、翻炒两分钟后,向锅中放入姜、蒜5、翻炒三分钟后,将准备好的清水放入其中。

6、直到锅中的水只剩下一成后,放入葱和酱油,翻炒两次之后,将朝天椒放入锅中。

7、半分钟后,将生抽或味达美适量加入,再将香菜加入锅中。

8、翻炒两次后,美味的辣椒肉就要出锅了。

方法二

主料

牛肉、青椒、红椒。

辅料

葱、姜、食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油。

做法

1、肉切丝,青红椒也切丝,姜切片,葱切段备用。

2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉,然后抓一下,拌均,放一边腌制30分钟至入味。

3、锅内什么都不放,烧热,放入青红椒丝煸炒,烧干水份,取出。

4、再放锅内放入适量的油,烧热,下葱头和姜片煸炒,炒出香味儿。

5、再将腌好的肉丝放入,快速滑炒至七成熟,再加入青椒丝。

6、调入一些生抽和蚝油,快速翻炒均匀,即可出锅。

方法三

主料

牛肉(300克)、青椒(3只)。

配料

鸡蛋,葱,姜,料酒,生抽, 醋,鸡精,糖,淀,食用油。

做法

1、所有食材准备好。

2、牛肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。

3、肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。

4、腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。

5、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。

6、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

7、再倒入瘦肉丝快速翻炒。

8、加入白糖和少量的生抽。

9、肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。

10、青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。

方法四

材料

牛肉,葱姜蒜,淀粉,野山椒,青红椒,盐,生抽。

做法

1.准备的原材料。

2.牛肉,青红椒切丝,姜蒜切好待用。

3.肉丝用少许盐料酒淀粉腌制,用热锅冷油把肉丝滑散后捞出。

4.锅底留油爆香姜蒜野山椒。

5.倒入青红椒翻炒。

6.倒入肉丝翻炒均匀。

7.用少量的盐和生抽调味即可。