传统风俗立春要吃什么
2024-04-16 05:59 来源：网络 点击：
传统风俗立春要吃什么
立春要吃萝卜、春卷、春饼、炒和菜、五辛盘和春盘面。，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式，清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。
立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘(小蒜、大蒜、韭、芸壹、胡菱)，供人们在春日食用后发五脏之气。“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。整个尝新活动称为“咬春”。
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