​面粉冷冻能用吗，可以食用（防止面粉变霉/预防生虫）

面粉冷冻能用吗，可以食用（防止面粉变霉/预防生虫）

生活中，许多家庭都有面粉，用不完时，大家都会将它放到冰箱，那面粉冷冻能用吗？对此，就由小编伟大解惑。

面粉冷冻能用吗

面粉可以用来制作包子、油条、饼干、蛋糕等，是很常见的的食材，保存时是可以放冰箱冷冻的。而且面粉放冰箱冷冻，不仅可以防止面粉发霉变质，还可以避免面粉生虫。不过大家要注意，冰箱中空气湿度大，将面粉冷冻前，应先将其放在袋子中密封保存好。

注意事项：面粉放冰箱冷冻时间不能长，因为面粉保质期3－12个月，即使在冷冻条件下也不能超过这个时间；此外，面粉还有较强的吸水性，所以放冰箱需要一定要密封保存。

面粉生虫了怎么处理

生了虫子的面粉应该拿到阳光下暴晒，然后用筛子过滤，把小虫子过滤出来，最后将面粉放入密封的容器内就可以。紫外线能够杀死小虫子，但是如果还是不放心的话，可以多过滤几遍。完全见不到小虫子后可食用，其实面粉生虫子都是由于储藏不当所导致……【查看更多】

如何判断面粉变质

面粉含丰富的营养，做出的食物不仅好吃，吃了对还人好，可要是面粉变质，那就不能吃了！想要判断面粉变质，有三个简单的方法：一是闻是否有臭味和酸苦气味、二是用手抓看是否出现硬块、三是看里面是否有虫，只要适合一种那就代表面粉变质了……【查看更多】

小结：关于面粉冷冻能用吗，看完全文，大家知道了吧，面粉在保质期内可以放冰箱冷冻，这可以防止面粉变质发霉，也可以避免面粉生虫，这种保存方法是很好的。有兴趣的朋友，还可以看看面粉怎么过筛、面粉冷冻可以保存两年吗。

在家闲着时，许多人会用面粉做馒头、蛋糕等，但在发面的过程中，新手们经常会出现发面失败的情形。对此，有人说可以用白酒来补救，那发面失败用白酒补救可以吗？接下来就随小编一起去了解看看。

发面失败用白酒补救可以吗

在白酒白糖白醋能发面吗一文中，曾说到白酒是能发面的，所以正常用酵母发酵失败后，是可以用白酒补救的。方法很简单，在发面失败的面团上按一个坑，然后往里面倒入适量白酒，再用湿抹布盖住面团静置10分钟左右，一般来说，面团都是能重新发起来的。

发面过程：发面是指在面团中加入酵母，在一定温度、湿度下，酵母菌会在面团内将淀粉转化为糖并消耗掉，这过程中会释放出二氧化碳气体，从而使面团膨胀。

方便失败原因：知道发面过程中，它的失败原因就简单了，大多是温度、湿度没有达到酵母菌繁殖的条件，大家需要适当调节温湿度或者增加酵母，以提高繁殖能力。

增加发面成功率：想要增加发面成功率，大家可以添百加少许白糖，这可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间；此外，大家也可添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。

为什么面团越揉越粘

面团越揉越粘的原因是因为在加水的时候放入了太多的水，所以没有办法形成不粘手的面团。想要补救这样的面团只需要再加入少量的面粉即可，但是切记不要加入过量的面粉，以免面团由粘手变成了过硬，两种面团制作出来的食品口感都不会很好……【查看更多】

揉面粉用冷水还是热水

揉面粉可以使用冷水，也可以使用热水，甚至温水也可以使用，不过究竟要加哪种水，要取决于制作的食物进行确定，在揉面粉的时候，水和面粉的比例一定要均匀，如果水和面粉的比例不均的话，做出来的效果肯定会大打折扣……【查看更多】

小结：关于发面失败用白酒补救可以吗，看完全文，大家知道了吧，发面失败是可以使用白酒补救，成功率一般很高，但为了避免发面失败，大家应注意温度、湿度的控制。在使用面粉制作面食时，大家还可能遇到各种问题，有兴趣的朋友，可以看看馒头没发起来怎么补救。