​淡豆豉禁忌：不适合孕妇/体寒体质湿热者(易患高血压)

淡豆豉禁忌：不适合孕妇/体寒体质湿热者(易患高血压)

豆豉富有极高的营养价值，但并不适合所有人使用。如体寒体质湿热的人，就不建议食用淡豆豉。因为淡豆豉具有溶解血栓的功能这对于本就气血不足的人会提高患病的几率。孕妇也不建议服用豆豉，因为豆豉的含盐量较高，会增加孕妇患高血压的风险，同时不利于胎儿健康。

一、淡豆豉的功效

淡豆豉属于豆科植物，是成熟种子的加工品。它的入口苦涩属于寒性，因此它和同为寒性食物的白菊花的禁忌有很多相似之处，它具有解毒解表，除烦清热的功能。无论是风寒感冒还是风热感冒，都可以用淡豆豉来治疗。它还可以缓解感冒初期的头痛，鼻塞等症状。

在我们常吃的银翘散里就有淡豆豉的身影，不仅如此，淡豆豉入胃经时，还有助消化，健胃的功能。若脘腹饱胀，食欲不振，大便不调等症状出现时。可以选用淡豆豉宣郁利气，和胃消食。于是气机便会得以通畅，各种症状也就随之消失了。淡豆豉中还包含多种有利于人体的氨基酸，多种矿物质，维生素等营养物质。

二、淡豆豉的泡制方法

首先要将淡豆豉用水清洗，因为淡豆豉表面富有许多的蛋白质和酶类。如果不加以清洗，那蛋白质和酶类水解后，将加重豆豉的苦涩味，还会让豆豉色泽暗淡。用桑豆，青蒿煎成药液，再将大豆与药液浸泡，当大豆吸足药液。把大豆放在蒸笼里蒸制，直至大豆粒粒蒸透为止。随后将蒸好的大豆晾在架子上，放在通气良好的地方且不能被太阳光照射到。

放任它长出菌种，任其发酵。当他产生香味时，便可将其与白酒清水装入坛中，密封好。在腌制的期间，一定要密封坛口，防止槽水干枯或流入坛中。大约半年后，豆豉颜色黑亮，飘出异香时便制成了。最后把豆子放在太阳下晒干即可。有的人也会在其中加入一些青矾，使色泽更加艳丽。

代糖术语一种垃圾食品，作为一种糖的替代品，是用调味剂制成的可以产生甜味的添加剂。食用过多代糖就会产生不良反应，安全隐患是时常发生。消化不良、肚子痛、腹泻都是属于吃多了代糖的正常现象，除此之外，代糖还会使人体脂肪增加。

一、代糖是什么

代糖是一种化学添加剂，人工制成的并且能够代替糖的部分属性的化学品。代糖能够提供给一些不能吃糖的患者需要，代糖热量低对于减肥者来说也是一种替代品。但代糖能产生甜味，就说明具有较高的脂肪含量，不管是哪些方面需要代糖，还是得少吃。

二、食用代糖者需要注意什么

代糖作为一种人工制成的糖素，虽然和海藻糖这样的天然糖不同，但它能够作为减肥者的一大替代品，但多少会对人身体产生不好的影响，不得长期食用。食用的时候，一定要注意用量，不能一下子食用过多。代糖分为很多种形式，吃的时候一定要选择较为健康的代糖，添加剂少的代糖要优先选择。

代糖不是一种健康的食物，对于孕妇和小孩这两类人抵抗力较差，而且需要补充营养，所以为了身体健康，这两类人还是尽量不要食用代糖。在食用代糖的时候，一定要注意代糖食用的要求，每种代糖有不同的使用说明。购买代糖的时候也要注意，有的代糖只适合糖尿病患者食用。

三、代糖能减肥吗

代糖不能减肥，代糖虽然不是糖，但是也是糖的替代物也有糖分存在。这代糖都存在有添加剂，添加剂多少会存在热量。虽然代糖的热量低但是甜度很高，继而脂肪含量非常高，不注意代糖食用量的控制是达不到减肥的效果。想要减肥的人最好不要吃糖，代糖也要少吃，要想减肥效果好的话，最好代糖也不要吃。